Географический контекст

Регион Бушер, расположенный на юго-западе Ирана, является одним из самых южных районов страны. С его 625 км морской границы это регион, который имеет самую протяженную границу с синими водами Персидского залива. Столицей региона является портовый город Бушер, а другие важные населенные пункты: Ахрам, Боразджан, Дейр, Дейлам, Канган, Гонавех и Хормой. В этом регионе есть две географические зоны: одна - плоская, а другая - гористая.

Климат

Климат региона в полосе, прилегающей к морю, является жарким, а внутренние районы относятся к окружающей среде пустыни, то есть к сухую.

История и культура

Самые ранние аттестации относительно оседлости на территориях Бушере относятся к эпохе эламитов и других месопотамских цивилизаций. Будучи районом, подходящим для создания портов и морских баз, правители эламитов долгое время использовали район Бушер. В период мидян, в начале восьмого века а. C., регион был частью юго-западных территорий их империи и представлял собой четырнадцатую сатрапию во время правления Хухшатре. В прошлом Бушер назывался несколькими именами: Лияном, Рейшахом, Рашаром, Энтакией, Бандар-э-Надери или Абу-Шахром. Персидский залив и регион Бушер в силу своего географического положения и экономического значения всегда привлекали внимание многих народов и правительств на протяжении истории как для распространения своих товаров, так и для расширение его политической власти.

Местная кухня

Учитывая близость к морю и обильную рыбную ловлю, большинство традиционных блюд этого региона основаны на рыбе, креветках и других морепродуктах, а еда местных жителей основана на пшенице и молочных продуктах. Калийе Махи, Тандаз Махи, Гемне или Лелек и Реште являются названиями типичных блюд региональной кухни Бушер.